热菜家常菜
蒜蓉小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （1.8斤）
- 大蒜 （4头）
- 姜 （10片）
- 大葱 （半根）
- 指天椒 （4个）
- 干辣椒 （6个）
- 糖 （随意）
- 八角 （4个）
- 啤酒 （1听）
- 盐 （适量，随时尝尝）
- 老抽 （一勺左右）
- 生抽 （两勺左右）
- 小葱 （2根）
详细做法：
STEP1、买回小龙虾处理，过水好几遍
STEP2、去虾线，剪半头，再洗到干净
STEP3、佐料的准备，指天椒，姜片，大葱段
STEP4、冷油冷锅，下四头蒜蓉，油一定要多，炒香蒜蓉，别炒糊。有人说此时加糖，我忘了，后面加的。
STEP5、炒香辣椒，姜片，大葱段，此时多加了干辣椒。
STEP6、下小龙虾，翻炒到虾全红。
STEP7、我此时才撒了白糖。随意撒的。
STEP8、下一听百威啤酒
STEP9、咕嘟咕嘟煮虾
STEP10、下的六月鲜原汁生抽和盐。自己看着尝味道。
STEP11、下三四颗八角
STEP12、下葱白段
STEP13、加了点老抽颜色黑了。下次不加了，好吃不好看。中大火焖10-15分钟，如果啤酒少了加点水没过小龙虾。
STEP15、开吃！小龙虾吃完了，家人要求留下汤汁明天接着拌面吃！味道真的很成功！
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