热菜家常菜
『星巴克38元/片』香草海盐巧克力雪藏软曲奇
01.黄糖和白砂糖的比例可以自己依照口感更改，黄糖添加量越多饼干会越绵软。白砂糖越多，饼干会越脆。02.克重大小影响饼干的口感，看个人喜好，都好吃的。03.烤至边缘金黄色即可，如果烤到整个上色就会失去「蛋糕曲奇」「软曲奇」的口感，会变得像普通的曲奇饼干。看个人喜好，例如我弟就喜欢很脆，我妈和我就喜欢软糯的，有些美国人会直接吃生面糊，是我唬你。D
配料表：
- 低筋面粉 （113克）
- 中粉 （100克）
- 苏打粉 （3克）
- 泡打粉 （3克）
- 海盐 （4克）
- 黄油 （142克）
- 黄糖 （90克）
- 细砂糖 （60克）
- 大号鸡蛋 （1个）
- 香草精 （1小勺）
- 耐烤型巧克力豆 （180克）
详细做法：
STEP1、黄油充分软化；将所有干性材料混合：面粉苏打粉泡打粉海盐，大致混合均匀。黄油入黄糖和砂糖，高速打分至黄油糊呈蓬松轻盈状，入香草精和蛋液，再打发约1分钟至完全混合。
STEP2、粉类入黄油糊，慢慢的用刮刀切拌、压拌混合至无干粉状态即可。加入巧克力豆，拌匀。请勿过度搅拌。
STEP3、密封冷藏至少24h，让风味更好融合。24-72h后，从冰箱取出。需要等面糊回温，一开始用甜品勺子挖，后）
STEP4、挖取，稍稍搓圆，35-50g一个，表面撒大片雪花海盐。（克重越小，饼干会脆，克重越大，饼干会绵软。）在烤盘上隔开些距离摆放，因为烤时会摊开。
STEP5、17510-12分钟。会在烤箱中温柔融化。
STEP6、烤至边缘金棕色即可，曲奇晾凉过程中还会熟化。
STEP7、彻底冷却后，赶紧倒杯牛奶
STEP8、星巴克工厂38元/块！
STEP9、简单包装下，去朋友家送礼
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