STEP1、细砂糖水放小锅里，小熬糖浆成琥珀色。

STEP2、淡奶油加热至锅边冒小泡泡

STEP3、把热的淡奶油加到煮好的焦糖中拌匀

STEP4、蛋黄炼奶海盐，打蛋器高速打至体积增大颜色变浅。

STEP5、把牛奶煮至快开后少量慢速倒入打发的蛋黄液里，同时用打蛋器快速搅打，直至牛奶全部加完。

STEP6、把牛奶蛋黄液与焦糖奶油混合搅拌均匀。

STEP7、过筛后放进盒子里，凉透放冰箱。

STEP8、大约1—2小时候拿出来用打蛋器进行第一次搅打。之后约每半小时搅打一次，打3—4次即可。