配料表:
详细做法:
STEP1、将虎虾的冰衣用清水洗去,无需解冻,直接放入冷水中,锅内加几片姜同煮去腥。
STEP2、待水慢慢沸腾,虾身也慢慢变红,水里轻微冒泡,立即捞起,宁可吃8-9成熟的虾,也不要吃十二分熟的虾,老了虾的口感就差很多。
STEP3、这样白灼出的虾,从下锅到起锅,整个过程只需1-2分钟,口感鲜美,香嫩细滑。
STEP4、再用锅内剩下的清水白灼一点蔬菜,如西兰花和南瓜,就是一顿健康的轻食了。
STEP5、马达加斯加虎虾的虾青素,是普通虾的2.5倍,号称“虾中香奈儿,是我的最爱。