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白灼虎虾

2022-03-19 10:41:07

1.40-50头的虾个头大小的最合适白灼。2.单只体重超过90克的虾不适合白灼。3.虎虾属于海水虾,不适合再放盐。

配料表:

  • 马达加斯加虎虾 (5只)
  • 姜片 (2片)
  • 蔬菜 (若干)

详细做法:

STEP1、将虎虾的冰衣用清水洗去,无需解冻,直接放入冷水中,锅内加几片姜同煮去腥。

白灼虎虾

STEP2、待水慢慢沸腾,虾身也慢慢变红,水里轻微冒泡,立即捞起,宁可吃8-9成熟的虾,也不要吃十二分熟的虾,老了虾的口感就差很多。

白灼虎虾

STEP3、这样白灼出的虾,从下锅到起锅,整个过程只需1-2分钟,口感鲜美,香嫩细滑。

白灼虎虾

STEP4、再用锅内剩下的清水白灼一点蔬菜,如西兰花和南瓜,就是一顿健康的轻食了。

白灼虎虾

STEP5、马达加斯加虎虾的虾青素,是普通虾的2.5倍,号称“虾中香奈儿,是我的最爱。

白灼虎虾


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