STEP1、把大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾须，放好，备用。

STEP2、锅里放上适量的水烧开，加入一小块姜除腥。

STEP3、把虾放入开水中烫一会儿。

STEP4、待水再次煮开，把虾捞起来出碟。

STEP5、白切虾离不开一碟美味的沾水。锅里倒点花生油，把蒜末和沙姜末倒入爆香，再倒点生抽和水进去煮，顺便加点白糖，块煮来了的时候再倒香菜末和葱末进去，出碟。