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热菜家常菜

新手零失败#椒盐皮皮虾

1.切记油炸公式:一炸熟,二炸脆2.皮皮虾最后一步不需要炒很久

配料表:

  • 皮皮虾 (2斤)
  • 蒜 (3瓣)
  • 盐 (3克)
  • 料酒 (1勺)
  • 洋葱 (2片)
  • 香菜 (适量)
  • 青、红甜椒 (适量)
  • 黑胡椒粒 (1勺)
  • 椒盐 (15克)
  • 酱油 (1勺)
  • 油 (适量)
  • 淀粉 (5勺)

详细做法:

STEP1、蒜切沫,甜椒、洋葱切粒,皮皮虾洗好,用料酒,黑胡椒,盐倒入皮皮虾腌制10分钟。

新手零失败#椒盐皮皮虾

STEP2、1.倒淀粉在上面,让每只表面都占有淀粉。2.干锅里倒,烧到7成热(用手上方,感觉到有点温热),,炸8分钟,发红就可以了,捞起来。3.温中火升高,炸。(大概5分钟)捞起备用炸:所谓“炸,炸”

新手零失败#椒盐皮皮虾

STEP3、锅里留油,放入蒜、洋葱、甜(甜,洋葱(大概2分钟,放入炸好的皮皮虾翻一下。最后一步,倒入盐,再次翻10下。

新手零失败#椒盐皮皮虾

STEP4、开吃,表面上码上香菜,上桌,开吃!

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