STEP1、蒜切沫，甜椒、洋葱切粒，皮皮虾洗好，用料酒，黑胡椒，盐倒入皮皮虾腌制10分钟。

STEP2、1.倒淀粉在上面，让每只表面都占有淀粉。2.干锅里倒，烧到7成热（用手上方，感觉到有点温热），，炸8分钟，发红就可以了，捞起来。3.温中火升高，炸。（大概5分钟）捞起备用炸：所谓“炸，炸”

STEP3、锅里留油，放入蒜、洋葱、甜（甜，洋葱（大概2分钟，放入炸好的皮皮虾翻一下。最后一步，倒入盐，再次翻10下。

STEP4、开吃，表面上码上香菜，上桌，开吃！