STEP1、买新鲜活虾，去虾头虾须（冷冻半小时以上就不会下手胆战心惊）

STEP2、放大图，大概剪到眼睛后面。

STEP3、放比平时多一倍的油（我放少了我买了两斤虾。锅也小了，苍天）小火爆香蒜

STEP4、等虾开始变色，就用铲子去按虾头，铁锅铁铲比较好用。

STEP5、按虾头的时候时不时翻炒，你就有能看虾头油均匀裹在虾身上，也不为红亮。为了让你们看虾头油

STEP6、等差不多了，这里要注意，按虾头翻炒要快点，煮过头，虾肉和壳脱离就不好吃了。加盐翻炒出锅（盐比平时多一丢丢）

STEP7、出锅