STEP1、虾仁去虾肠后，加入一点盐（一点就可以了，几滴料酒，一点点黑胡椒粉（一点点一点点，拌匀后放一边腌制

STEP2、碗中打两个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀

STEP3、将温开水一边倒入鸡蛋液一边搅匀，朝一个方向搅拌，放置几分钟

STEP4、电饭锅加水烧到快开，但是还没有彻底开

STEP5、用勺子撇掉鸡蛋液中的小泡沫，上锅开始蒸蛋。电饭锅放到蒸煮上，蒸10分钟。这个过程中可以切好葱花。

STEP6、10分钟后开锅，可以用牙签扎一下鸡蛋，已经定型即可。这时将腌制好的虾仁摆放到蒸蛋上，造型根据个人喜欢。

STEP7、盖锅盖继续蒸10分钟，开锅取出，撒上切好的葱花。

STEP8、加入蒸鱼鼓油就可以吃了，Q弹爽滑，非常好吃。

STEP9、开吃，很弹很美味

STEP10、蒸蛋里面也很光滑，没有一点孔