STEP1、蒜头去皮、姜切片、葱切段

STEP2、用牙签挑出虾线

STEP3、对虾剪掉胡须，在虾的背部从下往上剪开虾壳

STEP4、把虾洗干净，沥干水

STEP5、热油锅下蒜头、姜片，爆炒至微微金黄色

STEP6、蒜头、姜片爆炒至微微金黄色，下已沥干水的对虾，翻炒

STEP7、虾开始变红色，放盐、糖、鸡粉、蚝油、美极酱油、花雕酒，翻炒均匀

STEP8、盖上盖子焖煮两分钟左右，为了入味均匀中途翻炒几下，焖煮至没什么汁，下葱段

STEP9、翻炒几下，便可勾芡起锅

STEP10、开吃了