热菜家常菜
麻辣鲜香基围虾
这道菜中还可以加入适量胡萝卜，味道也不错哦
配料表：
- 基围虾 （35只）
- 葱 （2根）
- 姜 （适量）
- 蒜瓣 （适量）
- 红辣椒壳 （2个）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 香油 （适量）
- 料酒 （少许）
- 糖 （少许）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 青辣椒 （适量）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、备料:葱，姜，蒜瓣，青辣椒，红辣椒壳切好备用
STEP2、基围虾去除虾线（先去除虾头，然后去除虾尾的时候一起抽出虾线，亲测这个方法有效）
STEP3、腌制基围虾:将去除虾线的虾中加入适量食盐，葱，姜，蒜瓣，红辣椒壳，生抽，老抽，香油，料酒（少许，糖（少许，搅拌均匀，腌制20分钟
STEP4、锅中加入食用油，烧热后加入姜，蒜瓣，郫县豆瓣酱，青辣椒，翻炒均匀后，加入腌制好的虾
STEP5、继续均匀翻炒，待虾壳变色后，加入清水，然后等待水煮开后，继续翻炒，根据虾的咸淡添加适量食盐，待虾熟后，撒上葱花就可以出锅了
STEP6、盛起来出锅，鲜香麻辣的基围虾就做好了
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