STEP1、在小龙虾头部处有个凹线，距离眼睛有3毫米左右，在这个位置进行斜剪，但不要剪到底，然后用拇指按压住虾黄，将里面的脏东西抽出来剪掉，再清洗干净龙虾即可

STEP2、大蒜去皮，切成碎末，喜欢蒜香的多些大蒜也可

STEP3、我在盒马里买的小龙虾，干净，去年买过后就不去菜场买了（虽然菜场的价格便宜一半）

STEP4、油盖过大蒜末入锅煸炒至香

STEP5、蒜末煸香后小龙虾入锅，翻炒至虾微红

STEP6、一罐啤酒500ml倒入锅内，基本要盖过小龙虾，加盐，盖上锅盖中火15-18分钟，中途可翻动一次，出锅前加点糖，喜欢辣的可以加点辣

STEP7、出锅装盆

STEP8、感觉跟店里的没差，嘿嘿

STEP9、虾拍的有点糊了，味道还真不错