热菜家常菜
劲爆小龙虾来啦！
1，能吃辣的话放辣点味道会更好。2，放每一种料后都可以炒一炒均匀后再下另一个料3，小龙虾还有一种做法：清蒸洗净，锅里水上气后，整只一起放入锅内蒸，8分钟，3斤左右，最后调辣椒酱蘸着吃。对于不吃辣又不想费事去炒的朋友绝对可以试试，这是另一种美味，还可以大口的吃肉
配料表：
- 小龙虾 （7斤）
- 啤酒 （1瓶）
- 蒜 （12瓣）
- 姜 （12片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒、青辣椒或小红椒（根据自己口味） （适量）
- 豆瓣酱 （2小勺）
- 老抽 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 十三香 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 陈醋 （适量）
- 葱
详细做法：
STEP1、首先处理小龙虾，这次只用了虾尾和虾钳，虾头和虾线都去掉不要了（在市场买的话会帮你处理好，接着就是清洗干净虾尾（这一步有点累，背和肚子都要用刷子刷干净，，最后用剪刀在背部剪两下，取一条壳下来，为了让虾肉入味。
STEP2、锅内放油烧热，倒入姜、蒜、八角、桂皮爆香
STEP3、然后放虾翻炒至颜色变红
STEP4、然后把虾赶到一边，露出底油放豆瓣酱炒出香味再与虾混合，接着依次放入老抽、胡椒粉、十三香、蚝油翻炒均匀
STEP5、再倒入一瓶啤酒，开大火烧煮收汁
STEP6、收汁到一半时，放入盐试味道，再放点陈醋调开提味
STEP7、最后放入青辣椒，可以吃辣的放小红椒
STEP8、收汁完成（还是有一点汁，不能太干，撒葱花，装盘！
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