热菜家常菜
滋味小龙虾
1.小龙虾的清洗方法，网上很多，自己找就好了2.如果想小龙虾更香更可口的话，就要把小龙虾沥干水分后，油炸一下，这样子就会更香，但是家庭煮的话基本没有这个步骤，因为炸完后油不知道怎么处理，倒了怪可惜，不倒也没用3.如果小朋友吃的话，可以不放小米椒还有十三香粉，这样子味道就没有这么重口味4.为什么洋葱，青红椒要分开两次放，我认为第一次放主要是翻炒后再加小龙虾，让小龙虾有这个香味！第二次放主要就是让洋葱，青红椒吸收汤汁，然后煮的时间也没这么长，吃起来口感也好！那就有虾吃，也有蔬菜吃！
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 姜蒜 （姜几片，蒜几粒）
- 大葱 （适量）
- 青红尖椒 （适量）
- 洋葱 （半个）
- 花椒，八角，桂皮，香叶 （适量）
- 小米椒 （少许）
- 油，盐，酱油，鸡粉，糖 （少量）
- 十三香粉 （适量）
- 香菜 （适量）
- 啤酒 （1罐）
详细做法：
STEP1、彻底清洗小龙虾,沥干水分备用，洋葱，大葱，青红椒，小米椒，姜蒜切好备用
STEP2、热锅，放油！小火，放姜，蒜还有花椒，八角，香叶，桂皮，小米椒进锅，炒出香味！
STEP3、香料炒出香味后，放入一半的洋葱，青红椒，翻炒一下
STEP4、小火转大火，把沥干水的小龙虾放入锅中翻炒
STEP5、加水和啤酒，放调料，盐，糖，鸡粉，酱油，十三香粉，根据自己口味调制，不要盖锅盖，煮15分钟，基本都熟，如果怕不熟，煮，毕竟家里吃，安全点！
STEP6、汤汁收一半后，放入香菜，大葱还有剩下的一半洋葱，青红椒！有些人也喜欢放芹菜，也是可以的！
STEP7、翻炒一下后就可以起锅了，不要把汤汁都收干，小龙虾一定要有一点点汁才好吃的
STEP8、开吃拉，配上啤酒，一个字，爽
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