STEP1、鲜虾剥壳，开背去虾线，留虾最后一截小尾巴，不喜欢的也可以否去掉。芦笋把根切掉，斜刀切段儿。

STEP2、先把芦笋潮水，水开1、2分钟就行。盛出过凉水备用。

STEP3、锅中下油，蒜末编香。

STEP4、放入虾仁炒制变色。

STEP5、再把焯过水的芦笋放入，大火翻炒。加少量盐和黑胡椒调味即可。

STEP6、完成