STEP1、小龙虾清洗，去虾线，后泡洗2次，剪头清洗备用。洋葱切小块和蒜头切丁后分两份，青椒切块，姜切片备用。

STEP2、锅中热油，油热后加入一部分的洋葱，蒜头和姜片爆香，加入八角，海底捞酱，甜面酱，蚝油，十三香粉炒香。

STEP3、将小龙虾加入锅中与酱料混合，加入一罐500ml的啤酒，煮沸后加入冰糖，香叶，酱油，中火煮15分钟。

STEP4、焖煮15分钟后加入另外一份切好的洋葱，蒜头，青椒，一勺醋和油焖酱的油包，大火翻炒收汁出锅。