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热菜家常菜

来碗虾仁

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 河虾 (20只)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (少许)
  • 小葱 (半根)

详细做法:

STEP1、先从准备重点材料(虾仁)开始。没错!虾仁。虾肚子朝上,两头向下弯挤,虾仁之后加几滴料酒和点点盐,虾仁

来碗虾仁

STEP2、然后就是一颗蛋打匀,冲一碗温盐水,混合搅匀,蛋液底下也藏好几颗虾仁吃起来像挖到宝藏,哈哈哈这碗虾仁是半斤虾的量,实际用不了这么多,适量就行。

来碗虾仁

STEP3、水烧开入锅大火蒸,至七分熟铺上几颗虾仁(七分熟的概念就是虾仁放上去不会沉下去)。盖锅盖继续蒸,至边缘略有小气泡就可以关火啦最后撒上葱花

来碗虾仁

STEP4、当当当当隆重登场虾仁:半斤虾剥了20分钟左右,第一次剥还不太熟练。调味料:只放了盐,我爱原味

来碗虾仁


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