STEP1、皮皮虾最好先用牙刷刷一下，如果还有残余的丝网，要清除干净。

STEP2、洋葱，蒜，姜，葱，红甜辣椒先切丁准备好。

STEP3、皮皮虾建议过两次油，第一次油烧滚后，用中大火将皮皮虾炸的变色即可。捞出后，将火开到最大，等油温达到最高时，再将皮皮虾放入复炸，基本上5-10分钟。炸完捞出待用。

STEP4、倒入适量的油，将配料倒入快速翻炒，再撒上适量的黑胡椒粉，注意不要炒的太焦，然后将皮皮虾倒入一起翻炒，然后起锅。

STEP5、想要凹造型的，可以先把皮皮虾捞出摆盘，再将配料装盘。最后根据口感可再撒一点黑胡椒粉。

STEP6、今天的皮皮虾每一只都带膏，赞