热菜家常菜
正宗油闷麻辣小龙虾
要选清水虾，就是虾壳和钳子比较干净；尽量不要使用平底锅炒虾，不好翻炒；陈皮可以多放点，可以降火；
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 啤酒 （2瓶）
- 花椒 （一把）
- 干辣椒 （少许）
- 生抽酱油 （少许）
- 盐 （适量）
- 姜 （一块）
- 蒜 （一个）
- 香叶 （十片）
- 八角 （五个）
- 天麻 （少许）
- 茴香 （少许）
- 桂皮 （少许）
- 陈皮 （八片）
- 冰糖 （少许）
- 大葱 （一
详细做法：
STEP2、1锅中放油加热，先扔一个试一下，如果虾快速变红就下全部的虾，翻炒两分钟左右至所有虾全红，把虾捞起来；2锅里下茴香、天麻、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、花椒、香叶、姜葱蒜等配料，翻炒半分钟，再下豆瓣酱，继续翻炒一分钟；3再把虾倒入锅中，倒入生抽酱油，放大葱，翻炒三分钟；
STEP3、加啤酒大火煮沸，盖上锅盖闷十分钟，开锅翻炒均匀防止粘锅，加入少许盐、鸡精、冰糖，盖上锅盖闷十分钟，即可出锅享用香喷喷的小龙虾，配上两罐冰可乐或啤酒，简直是人间美味呀
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