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热菜家常菜

香辣皮皮虾

郫县豆瓣酱本身有咸味,按照自己口味,可以适当添加或减少。不喜欢桂皮香叶花椒,在锅里的的可以先用油炒出桂皮香叶花椒的味道,再把它们捞出去。

配料表:

  • 皮皮虾 (2斤)
  • 料酒 (适量)
  • 食用油 (2勺)
  • 花椒 (10粒)
  • 葱段 (一寸切片)
  • 姜片 (10片)
  • 干辣椒 (1个切段)
  • 香叶 (4片)
  • 桂皮 (一小块)
  • 郫县豆瓣酱 (3勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 洋葱 (四分之一个)
  • 香菜末 (适量)

详细做法:

STEP1皮皮虾冷水下锅放料酒两片姜片,水开后捞出备用

香辣皮皮虾

STEP2、锅中放入底油,倒入花椒粒,葱段姜片干辣椒段爆香,再加入郫县豆瓣酱炒出红油

香辣皮皮虾

STEP3、倒入焯好水的皮皮虾翻炒均匀,加入酱油白糖和没过皮皮虾一半的水,加入桂皮香叶和切好的洋葱丝,盖上锅盖焖煮5分钟左右出锅。

香辣皮皮虾

STEP4、再其他平台发的,真的很好吃,我家只要吃皮皮虾就是这么做!

香辣皮皮虾


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