STEP1、买回来的鲍鱼要嘻唰唰洗刷刷，内脏要清除，可让卖家帮忙清理）两边得用牙刷刷干净。

STEP2、洗净后的鲍鱼白白胖胖哒，再划上个“井”字。葱蒜切好备用。

STEP3、开，加入香喷喷的花生油，油热后加入蒜末，翻炒后加入料酒，生抽，耗油和鸡粉。注意火候，不要太猛了。闻到香味后，关火。将酱汁淋到鲍鱼处，涂抹均匀腌制20分钟。

STEP4、将切碎的葱花和小米椒撒在鲍鱼上方，红绿配！然后大火烧水，水开后，清蒸鲍鱼开始，大火蒸六分钟即可。

STEP5、美味至极！

STEP6、人间极品！