STEP1、买回来小龙虾用刷子把虾肚子哪里刷干净。

STEP2、洗好之后去虾线，虾尾中间那片轻轻一扯就出来了。

STEP3、去头去筛，用剪到把背剪开方面入味。

STEP4、锅烧热放油，下姜蒜朝天椒（留一半）炒香，下豆瓣酱，（小火）炒出红油，加小龙虾翻炒变色，加料酒，生抽，鸡精，五香粉，翻炒一分钟

STEP5、加水默过小龙虾，水烧开加入剩下那些小米辣，中火煮到汤汁收到一半时，尝下味道如何，味道不够可以在加些盐。还剩小许汤汁的时候放芹菜

STEP6、装盘