热菜家常菜
香辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （1斤）
- 蒜 （8瓣）
- 小米椒 （5个）
- 洋葱 （1个）
- 姜 （8片）
- 油 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 盐 （1小勺）
- 生抽 （1勺）
- 鸡精 （半勺）
- 耗油 （1小勺）
- 青椒 （3个）
- 紫苏 （适量）
- 香菜 （适量）
- 花椒 （一小勺）
- 料酒 （
详细做法：
STEP1、第一步，用食用盐把小龙虾泡起来，用刷子刷干净（图一，刷完后用剪刀把背部剪开（图二（为了吃的时候更方便，用盐加水泡一会（图三图四，备用
STEP2、第二步，准备好大蒜，姜，米椒，青椒，洋葱好，青椒，可以稍微大一，滚刀条，备用
STEP3、第三步，锅里倒油，油温6成热放小龙虾翻炒，炒至以上这个状态，捞出
STEP4、第四步，捞出小龙虾的油里放入切好的洋葱，炒至干枯捞出扔弃我这个火太小没太炒干，还可以榨一下
STEP5、第五步，放入切好的姜，大蒜，小米椒，花椒炒香（青椒又放早了，炒出来好吃但不好看）
STEP6、第六步，加入虾料，郫县豆瓣酱炒制全部融化成这个状态
STEP7、第七步，放入小龙虾，青椒，适量盐，鸡精，耗油，生抽炒香
STEP8、第八步，加入一小罐啤酒，紫苏翻炒均匀
STEP9、第九步，撒上香菜段，换干锅，放在炉子上炖着吃，味道香极了
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