STEP1、1.这是两斤小龙虾，让老板帮忙去虾头，去虾尾肠线，回来后我把小龙虾的头部都去掉了（虾头没什么吃，去头后就不用用手剥，嘴巴就可以自己解决，解放了双手，这是个人习惯，大家怎么舒服怎么来都可以。

STEP2、洗龙虾，先给小龙虾冲个澡，然后拿个小牙刷给小龙虾前后左右刷刷干净，再冲洗干净，最后把清洗干净的小龙虾放点盐在水里浸泡一会，也不知道谁说的这样可以给小龙虾杀杀菌，所以每次洗小龙虾的时候我都会浸泡一会

STEP3、两根黄瓜洗净，切斜刀块，怎么方便怎么切，反正家里吃

STEP4、把配料准切好备用，家里小孩不喜欢吃太辣的，所以就没准备干辣椒和花椒类的，喜欢吃辣的朋友可以自行准备。

STEP5、锅内多放点油，油开后下姜蒜，3秒后下小龙虾大火爆炒，放点生抽和料酒，放龙虾料（喜欢吃辣可以多放点，我只放了四分之一）爆炒，正常来说喜欢微辣的放1/4.中辣的1/2.重辣的一袋可以全放

STEP6、这个佐料是吃那么多年小龙虾的经验，家里人都觉得这个口味可以，所以一直都是买这个，不怕麻烦的宝妈们也可以自己备配料。

STEP7、大火翻炒5分钟后，不喜欢放黄瓜的宝宝们，这时候试一下咸淡，就可以装盘开吃了。

STEP8、如果要加黄瓜的，龙虾只需翻炒3分钟，加入黄瓜再翻炒3分钟，加入淹没过龙虾的啤酒，大火烧干一半啤酒，试一下咸淡就可以出锅了。

STEP9、出锅加香菜摆盘开吃了，孩子们等不及已经在旁侯着了，在孩子眼中妈妈是大厨，会做各种美食，我要感谢下厨房，是各位大厨让我进步，让我找到我需要的各种菜谱，我也希望帮助到更多的美食爱好者。