STEP1、食材准备:龙口粉丝(一到两卷)提前泡软，基围虾开背，金针菇除根，两大头蒜切末，姜末三分之一，小米辣切小段。

STEP2、摆盘，粉丝打底。放入蒸锅，蒸3分钟。

STEP3、调理酱汁。蒸鱼豉油大量倒入淹没蒜末，加入一勺蚝油，一勺料酒，两小勺白糖。

STEP4、如图，混合均匀。

STEP5、三分钟后打开蒸锅，倒入酱汁。继续盖上蒸10分钟。

STEP6、出锅撒上葱花(家里葱没了，我就没放，浇上热油。

STEP7、开吃！