热菜家常菜
椒盐皮皮虾
想要虾直装盘好看的，不能活虾下锅。我直接买的刚挂掉的那种了，比较好处理（价格是活虾的60，而且口感其实跟活虾差别不大！）；如果你买的是活虾，可以放温水里泡一会，让虾头不能跑出来。温水里没有氧气，虾会因为缺氧晕过去，就好打理了。同时炸的时候要摆平，铲子稍微压着些，就可以炸的很直啦这个季节很适合吃皮皮虾，公虾肉厚且甜；母虾黄满！
配料表：
详细做法：
STEP1、皮皮虾洗干净，擦干，涂一层淀粉在上面；（我特别喜欢吃炸的酥酥的椒盐虾脚，不知道有没有同款盆友，虾脚上稍微挂一些淀粉，之后啃起来更入味）
STEP2、下锅至变色（我为了省油，用了小锅，好麻烦、了3次…土豪盆友请用大锅宽油！）喜欢吃脆脆口感的，次；
STEP3、之后换炒锅,先炒香葱末、洋葱丁、辣椒丁和小米辣，之后放炸好的皮皮虾翻炒两下
STEP5、完成啦！
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