热菜家常菜
光盘麻辣小龙虾
注意虾要刷干净，煮的时间只能多不能少，煮的时间太短会不入味哦！
配料表：
- 小龙虾 （3斤）
- 花椒 （一小把）
- 蒜 （3－4瓣）
- 姜 （6片）
- 料酒 （一大勺）
- 盐 （适量）
- 干辣椒 （根据个人口味放）
- 八角，桂皮 （各两个）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 酱油 （适量）
- 香叶 （3片）
- 魔芋豆腐 （一块）
- 鸡精也可改成糖 （适量）
- 葱 （4根）
- 十三香
详细做法：
STEP1、第一步洗虾虾，我家喜欢吃虾黄所以我是减去头部挑出沙袋，刷洗干净在去虾肠
STEP2、我洗洗刷刷近十遍，直至洗虾水非常干净就可以了，洗的时候注意不要把虾黄都洗掉了哦，在吧姜蒜葱魔芋豆腐等切好备用
STEP3、洗好的虾滤干水备用，锅放油，油可以稍多点，因为虾虾比较吸油哦，油热放入准备好的姜蒜，豆瓣酱，花椒，八角，桂皮，香叶，十三香，干红椒，酱油爆香，注意不要糊锅，再下入准备搞得虾虾翻炒
STEP4、翻炒至变色，加入料酒，继续炒香
STEP5、完全变色加适量清水
STEP6、加入切好的魔芋豆腐，加入葱段
STEP7、大火煮开，加盐，小火闷十来分钟，再大火收干些汤汁加鸡精就可以出锅了
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