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热菜家常菜

允指麻辣小龙虾

虾身剪开会入味很多!不喜欢太柴的可以试试不要剪开!

配料表:

  • 油 (30克)
  • 蒜 (4瓣)
  • 姜 (4片)
  • 葱段 (2支打结)
  • 花椒 (10克(喜欢麻可以加多))
  • 八角 (1个)
  • 豆瓣酱(郫县牌) (40克)
  • 小龙虾 (2斤)
  • 啤酒(我用的黑啤) (130克)
  • 生抽 (25克)
  • 老抽 (5克)
  • 糖 (30克)
  • 青瓜(可选) (适量)
  • 土豆(可选)

详细做法:

STEP1、用小美5分钟,37度,度5洗一遍,之后用再洗两遍,检查检查再刷刷干净冲洗!一定要洗干净才没泥沙味道!

允指麻辣小龙虾

STEP2、洗了两三遍还不错了

允指麻辣小龙虾

STEP3、没洗之前

允指麻辣小龙虾

STEP4、洗了之后

允指麻辣小龙虾

STEP5、然后抽虾线(中间那片虾尾上下按摩下,直接拖出来就可以每条都抽出虾线)

允指麻辣小龙虾

STEP6、检查冲洗干净

允指麻辣小龙虾

STEP7、虾头两边腮去掉

允指麻辣小龙虾

STEP8、中间虾身剪一刀

允指麻辣小龙虾

STEP9、今天的虾子感觉好小哦

允指麻辣小龙虾

STEP10、倒入小美锅,把步骤17按顺序加入,然后3分钟/120度/小勺反转,爆香!

允指麻辣小龙虾

STEP11、之步骤812加入,12分钟/VAROMA/小勺反转,喜欢蔬菜和年糕的,分钟加入。

允指麻辣小龙虾

STEP12、倒出锅,撒点葱花或者辣椒都可以,完美。

允指麻辣小龙虾

STEP13、真的是味道超好,比较小,肉虽然煮的比较柴但是味道完全盖过了一切吃了停不下来!!

允指麻辣小龙虾


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