STEP1、将虾子洗干净，背部用剪刀剪开，挑出虾线，处理干净

STEP2、加入两勺料酒，生姜，一小勺盐，和一点胡椒粉，搅拌腌制20分钟

STEP3、锅烧热加入食用油，比一般炒菜要多一些油，加入花椒，八角，生姜煎炸一下，若不喜欢调料的可以煎完先捞出来再放虾

STEP4、待油已烧热，加入虾子煎炸至两面金黄色，喜欢吃焦一点的可以多煎一会儿

STEP5、加入三勺醋，两大块黄冰糖，没有冰糖的可以加三四勺砂糖，一勺酱油，半勺盐（不喜欢口味重的不加盐都可以，翻炒一阵子后，大火收汁

STEP6、收汁差不多了就可以出锅，再撒上我最爱的白芝麻，酸酸甜甜超级下饭

STEP7、就算一个人吃，也要炒一碗色香味俱全的炒蛋搭配