热菜家常菜
干锅虾
配料表：
- 虾 （一斤）
- 干辣椒 （十几个）
- 花椒 （一小撮）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 土豆 （3个）
- 藕 （2节）
- 大蒜 （若干）
- 姜 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、土豆，藕都切成条状，大概手指厚度，下锅炸成两面煎黄，不用频道翻动，炸成型了再翻，鲜虾去头去虾线，用料酒，白胡椒粉，少许盐腌制15分钟
STEP2、素菜炸好后，把虾下锅煸炒，直到把水分炒干
STEP3、然后下生姜，大蒜，豆瓣酱，花椒，最最最关键的:火锅料，一小坨就可以了，火锅料！翻一下就把炸好的素菜放进去一起翻，少许老抽调色，少许盐和鸡精调味
STEP4、撒上葱花香菜就是让人食欲大开的干锅虾了……记得点赞么么哒
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