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马蹄虾丸,鲜甜弹牙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鲜虾 (300克)
  • 马蹄 (三四颗)
  • 盐 (适量)
  • 玉米淀粉 (两勺)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、【材料】:鲜虾300克,马蹄三四颗,莲藕一小块,盐适量,玉米淀粉两勺,水适量,油适量

马蹄虾丸,鲜甜弹牙

STEP2、【制作步骤】:1.马蹄、莲藕去皮切小块,放入绞肉机里,搅三五秒,别搅太碎。

马蹄虾丸,鲜甜弹牙

STEP3、2.鲜虾剥壳放入绞肉机里,加入盐,再次启动绞肉机,搅碎,有点颗粒的口感更好,所以不要搅太碎。再加玉米淀粉和少许水,用筷子往一个方向搅拌上劲。

马蹄虾丸,鲜甜弹牙

STEP4、3.多功能锅选择高档火力,丸子盘刷上油;戴上手套把虾泥做成丸子的形状,放在丸子盘里。

马蹄虾丸,鲜甜弹牙

STEP5、4.煎至虾丸成熟即可,至于煎到什么程度,主要看自己喜欢的口感,我们喜欢吃表面更焦黄一些的,所以会煎久一点。

马蹄虾丸,鲜甜弹牙


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