热菜家常菜
茄汁虾球
配料表：
- 鲜虾 （1斤）
- 洋葱 （小半个）
- 西红柿 （1个）
- 小葱 （1根）
- 九层塔 （1把）
- 姜 （3片）
- 调味料：
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、鲜虾剥虾肉，去虾线。背后开一刀。加入除去生抽、淀粉外的调味料，姜丝和九层塔腌制15分钟。
STEP2、西红柿去皮切小丁。
STEP3、洋葱切小丁。
STEP4、热锅加入底油，把虾仁炒至变色后盛出。
STEP5、再起锅加入底油，炒香洋葱。
STEP6、加入西红柿炒出红油后加入半碗水。
STEP7、下入虾仁，加入生抽和盐，煮三分钟。
STEP8、淋入薄淀粉水。
STEP9、带汤汁收浓，撒上一点小葱末，开饭
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