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热菜家常菜

酸酸甜甜芒果虾

2022-03-19 10:41:07

椰浆不能用椰汁代替。否则就失去了灵魂没有榨汁机可以将芒果切碎加奶油手动搅拌。

配料表:

  • 芒果 (1个)
  • 姜丝 (适量)
  • 盐 (4克)
  • 料酒 (5ml)
  • 白砂糖(可忽略) (适量)
  • 淡奶油 (适量)
  • 椰浆(注意不是椰汁) (适量)
  • 熟青豆 (适量)
  • 熟玉米粒 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一个芒果洗净备用

酸酸甜甜芒果虾

STEP2、准备好熟玉米粒和青豆分开放好备用

酸酸甜甜芒果虾

STEP3、准备如上食材及调料

酸酸甜甜芒果虾

STEP4、虾解冻洗净

酸酸甜甜芒果虾

STEP5、虾剥壳取虾仁去虾线放入料酒5ml盐2g姜丝适量搅拌一下腌制15分钟

酸酸甜甜芒果虾

STEP6、在腌制虾得期间,将芒果去皮切块儿。大块儿的芒果放入另外一个容器中备用。不规则的或者小块儿放入榨汁机,倒入备好的淡奶油,适量糖搅拌。如果芒果本身就很甜可以不用放糖。

酸酸甜甜芒果虾

STEP7、得到芒甜品和大块儿芒果。

酸酸甜甜芒果虾

STEP8、热锅凉油,先下青豆爆香。去除青豆的腥味。

酸酸甜甜芒果虾

STEP9、再下玉米粒翻炒。

酸酸甜甜芒果虾

STEP10、最后放入腌制好的虾仁。

酸酸甜甜芒果虾

STEP11、翻炒到虾仁颜色变红,倒入椰浆。轻轻搅拌。开小火慢慢收汁。

酸酸甜甜芒果虾

STEP12、收汁到稍微浓稠的时候,倒入椰浆。依旧小火收汁。知道虾仁用筷子夹起来能够挂住酱汁为止。此时放入之前切好的大块儿芒果,翻拌几下就可以出锅了,记得温柔一些哦

酸酸甜甜芒果虾

STEP13、装盘

酸酸甜甜芒果虾

STEP14

酸酸甜甜芒果虾


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