STEP1、虾皮适量，如果在超市买的就要洗一洗

STEP2、蒜苗切段，梗叶分开，先把梗的部分先煮，叶子易熟。

STEP3、砂锅一只，高汤适合，不用太多，蒜苗煮的过程也会出水的，是煮汁不是煮汤。高汤煮开后，放姜片，虾皮，植物油。再开后分次放蒜苗，加盐调味，翻动几下，看到蒜苗变软马上关火。煮好马上吃，凉了味道就不好了。