STEP1、

STEP2、1.皮皮虾洗净，滤水。2.淀粉里加椒盐拌好均匀撒上虾身，特别是腹部。我是一只只抹。

STEP3、起油爆蒜，一只只放虾，其实饭店里都要油多才爆的虾脆，原谅家庭食用实际吧。虾的腹部贴锅，一定要略久才酥，再翻一面继续炸。等两面都熟红了、开始翻炒，再放椒盐（椒盐多才有满口椒盐虾香味，买了那么多椒盐、还是要超市牌子的才味正，菜市场赶时间买的还不是不地道。

STEP4、出锅后摆盘，一只只夹起来摆盘，葱。

STEP5、吃剩的虾可以第二天煮面，剩下的虾油吃面太美味了。