STEP1、买来的虾减去头部刺后，用剪刀开背，然后挑出虾背上的虾线，要有点耐心哦

STEP2、边挑虾线，边把完工了的虾放入事先加了盐、老酒、生姜、葱、冰糖的盐水中，有利于把味道渗入虾肉里，再煮15分钟关火，先不盛起来，静放在水中20分钟，也是为了把水中的咸味渗透在虾肉里。这一招很管用哦

STEP3、按下厨房菜谱预热后，上下180，把虾放烘培箱里烤干，但是失败，一下午根本没烤干，虽然挂着拍起来很好看

STEP4、所以直接换成微波炉，中过20分钟，小火20分钟，成功

STEP5、虾壳已经变成白色，和虾肉已经分离

STEP6、剥开虾壳后，虾肉不是特别干，Q弹Q弹，很有嚼劲。