STEP1、虾去头去虾线留虾尾，中间劈开拍平后两边个来两刀形成牡丹虾，用纸巾去除水分后。放胡椒料酒淀粉抓匀后用油封存大约20分钟

STEP2、面粉半勺中火炒制发黄后加入黄油炒香，炒制黄褐色后加入水收紧至粘稠状态形成面捞

STEP3、胡萝卜洋葱西芹切粒起锅烧油放入黄油融化后放入香叶及胡萝卜洋葱西芹粒。炒软后放入泰式红咖喱。炒香两分钟后加入600ml水加热12分钟后关火过滤残渣形成咖喱汁

STEP4、起锅烧油热锅凉油下腌制好的虾球形成卷曲状即可炒熟称出备用

STEP5、椰奶粉一袋加入50ml水形成椰浆

STEP6、起锅烧油放入牛油，放入虾球以及过筛好的咖喱汁加入椰浆烧3-5分钟入味！这次我还加入了用去虾壳虾头熬的虾汤！待味道融合时加入面捞调和成自己想要的糊状及可以出锅。

STEP7、出锅装盘即可配合一碗大米饭是最佳的选择！