STEP1、皮皮鲜洗静沥干水分。也可用厨师纸巾吸静表面水份，防止入锅飚油

STEP2、倒入适量调和油，大概没过皮皮虾的量即可

STEP3、7成油温将皮皮虾放入油锅。用锅盖保护自己，以防油溅伤

STEP4、皮皮虾表面焦黄后捞出备用

STEP5、将油倒出，锅中放入炸好的皮皮虾，撒上适量椒盐，并翻炒均匀

STEP6、葱花切段，撒入锅中，加一勺蚝油，均匀翻炒至葱段微焦。起锅

STEP7、先炸后炒的椒盐皮皮虾，吃起来酥香入味，虾脚又香又脆，咬在嘴里嘎吱嘎吱地响，绝对让你一吃就停不下来！