热菜家常菜
麻辣小龙虾
口感更佳。麻辣爽口，肉质鲜嫩，虾黄饱满，渔民每日清晨下湖捕捞，以保证小龙虾的现货，必须是颜色鲜艳，个体强壮，肉质紧实有弹性，膏体饱满的成年小龙虾。麻辣龙虾的口味，调和了各种风味小龙虾特色优点，以辣椒.花椒.葱姜蒜.盐.糖.青椒等材料烧制而成。味道鲜美，肉质脆嫩，浓郁醇和，麻辣鲜香，甜嫩酥，口感丰富有层次，吃过唇齿留香，回味无穷，久念不腻，欲罢不能。在传统香辣小龙虾的基础上将香辣鲜美的口味发挥得淋漓尽致，口感更加纯正.香而不艳.辣而不燥.回味悠长,是欧式冰鲜食尚与中国传统风味美食成功融合的典型代表。
配料表：
- 啤酒 （300g）
- 姜 （10g）
- 蒜瓣 （50g）
- 豆腐皮 （50g）
- 山芹 （90g）
- 干辣椒段 （30克）
- 汉源花椒 （15g）
- 豆瓣酱 （10g）
- 糍粑辣椒 （15g）
- 龙虾膏 （20g）
- 味精 （6克）
- 鸡精 （12g）
- 盐 （5克）
- 白糖 （5克）
- 胡椒粉
详细做法：
STEP1、将川式老油、花椒、干辣椒段、豆瓣酱、糍粑辣椒、龙虾膏称重备用
STEP2、将蒜瓣去头尾、盐、味精、鸡精、胡椒粉称重备用。山芹切段备用。姜切成菱形片备用。
STEP3、单冻龙虾尾750g冷水冲化开，净含量约380g用毛巾沾干水分备用
STEP4、将山芹豆腐皮焯水.控净水.
STEP5、锅留底油小火放入干辣椒3g麻椒3g炒出香味加入豆瓣酱10g放入山芹豆腐皮煸炒加味精炒匀
STEP6、倒入盛器中垫底
STEP7、将龙虾尾控水少一点淀粉中火八成油温下入龙虾尾六秒后倒出控油
STEP8、锅入底油下姜丁.蒜瓣煸炒略黄
STEP9、锅入底油下姜丁.蒜瓣煸炒略黄下入麻椒干辣椒.家乐鲜花椒酱.龙虾酱炒香
STEP10、倒入啤酒，加入调料，
STEP11、放入龙虾尾小火略烧3分钟放入打点薄芡淋上红油，装入器皿中，
STEP12、打点薄芡淋上红油，装入器皿中，放上芝麻香菜点缀即可。
家常菜做法
- 103/19超下饭的咖喱鸡块
- 204/22菜谱大全家常菜豆腐肥肠的吃法与做法2种家常菜
- 303/19什锦小暖煲
- 403/19奶香麻辣烫
- 506/21美食菜谱：咖啡机的简单快速做法8种
- 603/19香葱苏打饼干