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热菜家常菜

海鲜大虾蔬菜披萨~

2022-03-19 10:41:07

甘汁园小提示:披萨皮中加入适量白糖可以增加面团口感,结合芝士入口更香甜。烤箱温度跟进实际情况可调整。酵母一定要用温水20-30度左右化开,过高过低都不好。

配料表:

  • 高筋面粉 (100克)
  • 温水 (55克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 芝士 (适量)
  • 披萨酱 (20克)
  • 洋葱、青椒、红椒 (各半个)
  • 海虾 (6只)
  • 白芝麻 (适量)
  • 料酒 (5克)
  • 胡椒粉、盐 (各1克)
  • 甘汁园双碳白砂糖 (20克)

详细做法:

STEP1、称重好食材;酵母用温水化开后,倒入面粉中,再分次倒入白砂糖和盐,将面团揉圆后醒发。

海鲜大虾蔬菜披萨~

STEP2、用剪刀剪开海虾背部中间,去掉虾线后,再去除海虾的头和虾皮,用胡椒粉和料酒腌制一会。发酵好的面团排气揉匀后,盖上保鲜膜再静置松弛10分钟,然后擀成圆形薄面皮,擀的面皮与自己的披萨盘大小一样就可以。用叉子按压出小孔。

海鲜大虾蔬菜披萨~

STEP3、烤箱190度提前预热5分钟,烤箱,175度烤制5分钟,定型。取出后先加酱,上洋葱和青红椒,撒上一层芝士;

海鲜大虾蔬菜披萨~

STEP4、再把腌好的海虾铺到上面,最后再撒上一层芝士和白芝麻。箱启动披萨功能,上管190度,下管175度20分钟。

海鲜大虾蔬菜披萨~

STEP5、取出就可食用啦!

海鲜大虾蔬菜披萨~


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