热菜家常菜
干锅虾
配料表：
- 虾 （12只）
- 土豆 （2小个(大的1个)）
- 鲜藕 （1小节）
- 莴笋 （半根）
- 年糕 （200克）
- 洋葱 （半个）
- 花椒 （15克）
- 干辣椒 （50克）
- 大蒜 （5瓣）
- 大葱 （半根）
- 姜片 （2片）
- 菜籽油 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （3
详细做法：
STEP1、将配菜切好装盘备用
STEP2、洋葱切丁，蒜瓣拍碎，切好葱花，50克干辣椒，15克花椒装盘备用
STEP3、虾洗净开背去虾线，放入3勺料酒，3克盐腌制15分钟
STEP4、锅中倒入稍微多些油，油温6层热先后分别放入莴笋，藕片，土豆，年糕，炸熟捞出控油
STEP5、炸好一样捞出再炸另一样
STEP6、将腌制好的虾吸干水分，放入3放入
STEP7、另起锅，放入少许油，放入葱花蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒炒出香味
STEP8、放入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒出红油，依次放入炸好的藕片，土豆，年糕，莴笋，虾，继续翻炒均匀，放入糖，放入1勺生抽，翻炒均匀(尝一下，味道淡可以放2克盐)
STEP9、盛出装盘，放入少许香菜末，少许芝麻，香喷喷的干锅虾开吃吧
