STEP1、大闸蟹刷洗干净（最好不要松绑，不然上锅的时候会乱爬，这三只绳子松了就这样了）。

STEP2、紫苏洗净、切5片姜片放入盘子里，倒入1勺料酒；大闸蟹肚子朝上放入盘子里（防止蟹黄流出；放入锅中，大火蒸15分钟（从水沸腾后算起。

STEP3、蒸的时候可以调好酱料：放入生抽、醋、姜丝拌匀就可以了。

STEP4、蒸好了可以吃了。