STEP1、太湖大闸蟹清洗干净。

STEP2、香菜洗干净，老姜皮切片，老姜中间部分切沫。

STEP3、锅中加水加老姜皮片烧开，上汽放入太湖蟹，肚皮向上，盖上锅盖开始蒸制。

STEP4、蒸12分钟即可。

STEP5、取一小碗加姜沫、白糖、香菜碎、恒顺香醋搅匀，蘸料汁完成。

STEP6、拆开蟹壳蟹黄满满，香味扑鼻，垂涎欲滴。

STEP7、蘸上调制好的香醋汁开吃，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，那叫一个美！