STEP1、鸡肉切块洗净。

STEP2、鲍鱼洗干净，小鲍鱼就行，不贵，重要的是可以提味，不加也可以。姜和葱准备好。

STEP3、开火把鸡肉倒进去煸香，不用放底油，鸡肉成型之后加入适量的盐和一点点糖。

STEP4、炒了一会儿之后鸡肉就会被煸出黄黄的鸡油！超级超级香！

STEP5、这个时候可以加之前切好的姜片和葱白，鲍鱼也加进去，搅拌均匀。

STEP6、加入没过鸡肉的清水，中小火焖15-20分钟左右。

STEP7、把螃蟹洗干净切块。

STEP8、上一阶段的鸡肉焖好后倒入螃蟹，搅拌均匀，加入适量的酱油和蚝油调味。

STEP9、再次加入几乎没过鸡肉的清水，中小火焖10-15分钟，如果鸡肉不够软可以加水继续焖一会儿。

STEP10、焖到最后留一点底汤，一定要留底汤！用来拌饭简直就是绝世美味！

STEP11、加入葱绿部分搅拌一下，出锅！

STEP12、赶紧吃赶紧吃赶紧吃！！！

STEP13、汤汁一定要拌饭，真的拌了你绝对不会后悔！！！

STEP14、这是我半个鸡加了6个螃蟹的版本，也很好吃，大家可以随意搭配！