STEP1、基围虾剪虾头刺、虾须、开背取虾线（用厨房剪）

STEP2、剪刀只是开背上的壳所以我喜欢再用菜刀开一刀（不要划开底部）这个步骤看个人处理完的基围虾用料酒腌制备用

STEP3、姜切丝、蒜压成蒜蓉（没有压蒜器的宝宝们辛苦手剁啦）

STEP4、锅中倒油（可以适量多点油）油温七成热中小火煎基围虾2分钟左右（虾身全部变红虾肉无血色捞起备用）

STEP5、锅中就着虾油倒姜蒜小火煸出香味（跟平时炒菜用的油少一点点，油多的倒一点出来。）

STEP6、姜蒜煸出香味后倒入基围虾稍微翻炒一下，最后撒上适量椒盐粉翻炒出锅

STEP7、椒盐蒜蓉基围虾