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热菜家常菜

蟹柳塔塔

2022-03-19 10:41:07

注意:1、煮梭子蟹冷水下锅2、黄瓜切椭圆形片要均匀,黄瓜切丝要均匀,不能太粗3、搅拌均匀,品尝味道,太淡可以加盐和白糖调味4、山楂切薄片,无花果切月牙片,组合的时候层次分明

配料表:

  • 梭子蟹 (1只)
  • 黄瓜 (1根)
  • 荷兰芹 (7小朵)
  • 山楂 (1个)
  • 蓝莓酱 (1勺)
  • 无花果 (1个)
  • 千岛酱 (20克)
  • 薯片 (1片)

详细做法:

STEP1、如图准备好食材

蟹柳塔塔

STEP2、将梭子蟹处理干净入冷水中煮熟去壳取肉。

蟹柳塔塔

STEP3、半根黄瓜切火柴梗丝粗细

蟹柳塔塔

STEP4、荷兰芹切末后放厨房纸巾上吸干水分

蟹柳塔塔

STEP5、山楂去子后切片,无花果切月牙片

蟹柳塔塔

STEP6、另一半的黄瓜切椭圆片并做成扇子形状

蟹柳塔塔

STEP7、并在最后一片的一半位置切一刀,使其可以立在盘子上

蟹柳塔塔

STEP8、把蟹肉和黄瓜丝还有千岛酱一起搅拌均匀

蟹柳塔塔

STEP9、用纸杯剪好高度为5厘米的圆台模型,放入搅拌好的蟹肉黄瓜千岛酱,稍微压平,取出纸杯模型

蟹柳塔塔

STEP10、如图在上面依次放上山楂片,无花果月牙片,放入一勺蓝莓酱,撒上荷兰芹末,旁边放上黄瓜扇子片做装饰,最后放上一片薯片即可

蟹柳塔塔


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