配料表:
详细做法:
STEP1、把水(或牛奶)和玉米油用手动打蛋器充分混匀,筛入低筋面粉,画z字拌匀(此时预热烤箱,上火175度,下火165度)
STEP2、分离蛋清蛋黄,把蛋黄加入到面粉糊中去画z字拌匀,后蛋法制作的蛋黄糊非常细腻光滑
STEP3、细砂糖分三次加入到蛋清中,打至中性发泡(比普通戚风软一点)
STEP4、取1/3蛋白霜去蛋黄糊翻拌均匀,之后剩下的蛋白霜与混合物继续翻拌均匀
STEP5、把蛋糕糊装入裱花袋,均匀挤入纸杯,约7分满
STEP6、放入烤箱中层,上火175度,下火165度,烘烤55分钟,要低温慢烤,才能不开裂不塌陷
STEP7、这是烘烤后冷却的样子,饱满圆润不塌陷不回缩
STEP9、挤入淡奶油后的样子,冰箱冷藏一下,用勺子挖着吃,很美味哦