热菜家常菜
酸笋韭菜爆花甲
配料表：
- 花甲螺 （1斤）
- 酸笋 （1块钱）
- 韭菜 （1块钱）
- 蒜末 （适量）
- 蚝油 （3勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （5片）
详细做法：
STEP1、买回来的花甲螺，冷水下锅，放几片姜，一勺料酒，少许盐，水开观察，花甲开盖，关火，用清水洗冲洗干净花甲里面的泥，备用。
STEP2、准备好需要的材料，酸笋，韭菜切段，姜和蒜末。
STEP3、下油锅先爆蒜和姜，放入酸笋爆香放入花甲螺，加料酒，盐，鸡精，各少许，按个人口味殉情下料。
STEP4、翻炒5分钟，加入韭菜和3勺蚝油继续炒2分钟。
STEP5、出锅，下酒菜花甲螺炒好了，这款是没有放辣椒的版本，如果喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱炒，也是很美味的
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