STEP1、备料

STEP2、有些切丝，有些切末，切丝的摆盘用切末的入味儿用（还有好多青椒没拍出来，可根据自己吃辣程度调整）

STEP3、鱼划花刀，厨房纸吸掉多余水分后，少许盐，姜，腌制；然后一点点油，就能煎啦（小火；煎好一面后，翻面，沿着锅边倒入料酒，煎另一面

STEP4、差不多煎金黄后放入如图配料，加一点水；然后加入生抽，蚝油，盖盖儿焖熟

STEP5、最后加入少许淀粉水勾芡，大火收汁出锅