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热菜家常菜

无添加真虾片

2022-03-19 10:41:07

淀粉具体用的量根据面糊的稠度调整,我觉得淀粉太多了不好吃,所以放的并不多,咱既然自己做了,自然是虾多了好吃嘛,鲜啊!这个蛋卷机都是不粘的,所以第一次刷了一点点油,后面都不要刷油,做出来的虾片很清爽!

配料表:

  • 基围虾 (约300克)
  • 盐 (适量)
  • 鱼露 (1小勺)
  • 姜粉 (2小勺)
  • 淀粉 (3-4大勺)
  • 玉米油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、基围虾去皮去虾线洗干净

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STEP2、清理干净的虾仁差不多200克,加上所有佐料,放一起。

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STEP3、用料理机搅拌肉馅的功能,打成很细腻的糊糊,话说真的不需要破壁机,非常细腻啦!主要破壁机太大,洗洗很麻烦‸我很懒。。。

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STEP4、虾泥放入裱花袋,剪个手指粗的口子。

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STEP5、小蛋卷机,电的。话说真没有放煤气炉子上的模具好用,实在是太慢,太慢了!

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STEP6、烙到两面都开始发硬就可以了,咯嘣脆!这个步骤和做蛋卷是一样的,烫的时候有点点软,冷了就脆脆的。煤气炉上很快,感觉一会会,这个小电蛋卷机,很漫长,我都可以去干点别的事啦!

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STEP7、好啦,健康的零食完成!小铃铛说非常好吃(「・・)「嘿

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