热菜家常菜
旧时代的味道威海辣酱
1.辣椒多根据自己口味增减，喜欢吃辣就多放，不喜欢吃辣就放啰。2.煮好后，自己尝一下口味，辣味情况和咸淡情况，根据自己口味调整。3.煮水不一定都用上，视酱稀稠使用，当然了，你如果喜欢很稀辣酱，煮水如果不够，你凉开水。4.存放时，盖上盖子冰箱保鲜保存。5.做蒸萝卜蘸酱，抹在馒头上，面包上吃香6.制作时，香。
配料表：
- 花生米 （300克）
- 盐 （12克）
- 辣椒 （10克）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 水 （650克）
详细做法：
STEP1、花生炒熟去皮（也可以不去皮，去皮）炒花生，炒花生，总认为炒的花生才好吃（具体方可以查阅的菜谱“炒花生）
STEP2、辣椒剪成段放入锅中。锅里加入水，葱段和姜片。
STEP3、加入盐
STEP4、上锅煮开。
STEP5、转小火再煮2分钟，以便葱姜入味。
STEP6、煮好了，打开锅盖
STEP7、捡出葱段和姜片。
STEP8、倒入炒好的花生米，放至凉透
STEP9、将泡好的花生连水一起盛入破壁机，打碎成酱就可以了
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